1時間もあればさっと周れてしまうヒッカドゥワ。
勘を頼りに歩いて見つけ出したオーガニックレストラン「Aroma」。
紅茶とスパイスの貿易商人のもとで育った、スリランカ人オーナーAmaradasaさん。
究極の料理を求めて30年以上旅を続け、最終的にたどり着いたのは、
母国であるスリランカの伝統的なソウルフードでした。
このレストランで私が感激したメニューは、アーユルヴェーダのハーブスープ！！
種類は全部で４種類あります。
■アーユルヴェーダ・ハーブスープ
（Sri Lankan Traditional Ayurvedic Herbal Soups）
・Gotukkola soup
効果：美肌、血液をきれいにする、記憶力をよくする
・Karapincha soup
効果：高コレステロール、高血圧、心臓の病気
・Hathawariya soup
効果：若さを保つ、
・Mukunuwenna
効果：目の疲れ、ビタミンA/B/D配合
全てRs.450（約380円）
Gotukkola soupに使用したハーブ、ゴトゥコラ草とコリアンダー草の違いを見せてくれました。コリアンダーはにおいが強烈で、パクチーみたい！
と思っていたらコリアンダー＝パクチーのことでした。笑
Aroma's Cooking Philosophy（Aromaの料理哲学）
・料理家歴30年以上のオーナーが腕ふるった美味しい料理
・ヘルシー＆本物のオーガニック
・スリランカの伝統料理＝Amaradasaオーナーのソウルフード
・スリランカの家にあそびに来たようなプライベートな空間づくり
海外で暮らしている息子たちがベジタリアンなこともあり、ベジタリアン向けにパンケーキを卵不使用にするなどのリクエストも柔軟に対応できるそうです。
小さなお家のような店内は、実は奥にガーデンルームがあり素敵です。
外の喧噪を忘れてゆっくりできますよ。
オーナーのAmaradasaさんや、スタッフの方がとてもフレンドリーで、
スリランカのお宅にあそびにいっているかのようにくつろぐことができます。
■Category：カフェ、レストラン
■Price：ランチ Rs.800～（約640円）
■Place：285, Galle Road, Waulagoda, Hikkaduwa （ヒッカドゥワ）
■Web：http://villahikkaduwa.jimdo.com/aroma-restaurant/
■Wi-Fi：なし
